En ny favorit i kylskåpet är ingen mindre än Mr Grönkål. Så god och enkelt att variera! För mig som har svårt att äta sallad och kalla måltider när det är kallt ute, är detta ett perfekt alternativ. Jag hettar upp stekpannan med lite kokosolja, steker grönkålen (ös på rätt mycket! Det dunstar) någon minut, knäcker i ett ägg eller två för lite extra protein och blandar om. Till denna variant hade jag även i quinoa (både röd, svart och vit), plommontomater, avokado och riven parmesan, och så lite flingsalt! Går som sagt att variera i oändlighet efter dagens sug.

Yummy in my tummy!